Découvrez une recette simple, pleine de goût pour votre petit déjeuner, ou pause gourmande, à travers la recette de confiture faite maison. La confiture d’aujourd’hui est une confiture d’Ananas, mais l’opération peut s’adapter pour n’importe quels fruits.

 Confiture d’ananas
-  1 kg d’ananas épluchés
-  1 citron
-  750 g de sucre

 Peler les ananas frais, enlever la partie centrale, les couper en tranches minces de 1 cm d’épaisseur, puis les couper en petits morceaux, les peser. Compter 750 g de sucre par kilo d’ananas.

 Faites macérer 24 heures dans le sucre, en ajoutant le jus d’un citron par kilo de fruits, et a volonté quelques amandes effilées.

 Mettre au feu, laisser bouillir lentement 20 à 25 minutes. Retirer du feu et passer au moulin à légumes (à gros trous) après avoir enlevé l’écume avec une passoire.

 Remettre sur le feu quelques minutes. Mettre en pots lorsque c’est encore chaud, fermer avec un papier cellophane.

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